Купил себе намедни коптильню и решил сегодня ее обкатать. Решено было ископтить небольшой кусок сала и два куска лопаточной части. Вот сам процесс: откуда дровишки вот так сказать и подопытные объекты процесс пошел кусок сала вынимаем через 35-40 минут, лопатку оставляем еще на час ну вот и конечный результат в общем, получилось очень хорошо, вкусно!